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              【網絡中國節·春節】這些年俗你還記得嗎?

              2024-02-02 16:15:44  來源: 許昌晨報  作者: 張錚

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              摘要:

              年味兒。簽約攝影師 劉喜芳 攝

              年是中華文化的濃縮,年是中國人抹不去的心結,中國年俗有說不完的故事,道不盡的風情。對每個中國人來說,春節絕對是一年當中最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。

              在許昌,每年的春節不僅是團圓的時刻,還保留了許多過年風俗。

              “二十三,祭灶官;二十四,掃房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,殺只雞;二十八,蒸棗花;二十九,去打酒;三十兒,捏鼻兒(餃子);初一兒,撅著屁股亂作揖兒……”這首過年民謠,反映了民間過年的習俗。

              每個人都有熟悉的年的味道,新年總能讓人忘記過去一年的苦難,望向新一年的美好。隨著小年的到來,讓我們一起重溫扎根心底的年俗印記,感受傳承千年的“年”文化魅力。


              祭灶神:祈福衣食無憂

              “二十三日過小年,差不多就是過新年的‘彩排’?!敝骷依仙嵩凇侗本┑拇汗潯分?,曾記錄過一系列有關春節的民俗,其中就提到了小年,字里行間透出了濃濃的年味兒。

              小年是一個傳統節日,也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節等。由于各地風俗不同,小年有著不同的概念。

              過小年為啥要祭灶?

              許昌市民間文藝家協會主席韓曉民編寫的《民間記憶》中寫道:“中原民間稱春節為‘年下’,百街年為首,又稱‘大年下’?!?/p>

              小年被視為過年的開端,自然受到重視,祭灶便是一項重要的民俗活動。灶神是中國古代神話傳說中的司飲食之神。漢族民間有小年祭灶的習慣,祈求來年平安順遂。

              宋代的范成大在《祭灶詩》中說:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事……杓長杓短勿復云,乞取利市歸來分?!边@首詩很形象地說明了古代有關祭灶的一些風俗習慣。

              這一天,還有“二十三,糖瓜粘”的說法。糖瓜一般用黃米和麥芽熬制而成。這種糖有兩種形狀,長條的叫“關東糖”,扁圓的叫“糖瓜”,吃起來滿口生香,別有風味。

              舊日,農民們一般到了隆冬季節沒什么農活時才能休息,那時從臘月二十三到正月十五,甚至整個正月都是“年”。過年自然要吃餃子,時間久了,吃餃子也成了小年的習俗。

              過了小年,離春節只剩下不到10天的時間了。剪窗花、貼對聯、貼年畫……過年的準備工作會更加熱鬧。

              據說小年也叫掃塵日,源于堯舜時期的“掃年”習俗,原本是古代人民驅除病疫的一種儀式。而今,各家各戶過年時都會認真打掃房子、清除灰塵,窗明幾凈地迎接新年。

              蒸饅頭:蒸出紅火新一年

              過年家家蒸饅頭,是老一輩傳下來的習俗。

              過去,臘月二十三后,家家戶戶都要蒸饅頭,而且要制作一個“大棗山”供奉灶君。饅頭可以做成許多形狀,往往是大家一展手藝的時候。

              “許昌人以面食為主,比起大魚大肉,我最喜歡吃的就是過年時蒸的新饃?!?月31日,記者碰見正在買饅頭的市民黃意。在他的記憶中,母親在過年時蒸的饅頭花樣很多,除了必不可少的白面饅頭外,還要蒸素包子、豆沙包和棗饃。

              “那幾天,廚房里煙霧繚繞,水蒸氣里夾雜著香甜的熱饃味道,好聞極了?!秉S意說,饅頭承載的不僅是食物本身,它還牽系著人們彼此之間的情感,寄托著人們對美好生活的向往,也寓意著人們祈愿歲歲年年、團團圓圓的美好祝福。

              在黃意的印象中,兒時過年,每家每戶蒸饃時,都要蒸許多形狀各異的棗饃和棗饃山。

              棗饃是把發好的面搓成條,再搟成長片,運用不同的手法,將饅頭制成一定的形狀,再在適當的位置放上一枚棗后蒸熟即成。蒸好的棗饃在家中堂屋的條幾上擺放,以示家庭富足、生活殷實。棗饃山最少為三層,最多為九層。棗饃山底層的面積特別大,越往上越小。棗饃山之所以最少為三層,最多為九層,是因為“三”取長久之意,“九”取最大、最好之意。

              “棗饃既寄托了人們的美好愿望,又展現了家庭主廚的絕妙手藝?!?0多歲的王全德說,農歷正月初二,娘家人在閨女離開的時候,會在饃籃內放些棗饃讓閨女帶回家,意為富貴常有,也暗喻晚輩早開花、早結果、早成才、早立業。

              貼春聯:迎祥納福賀新春

              新年貼春聯是中國人的傳統習俗。春聯的出現和桃符有著密切的聯系,宋代王安石有詩云:“千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符?!?/p>

              古人在辭舊迎新之際,用桃木板分別寫上“神荼”“郁壘”二神的名字,或者用紙畫上二神的圖像,懸掛、嵌綴或者張貼于門首,意在祈福滅禍。

              1月30日,記者在市區西大街看到,一個長者正在街頭伏案寫春聯。每年春節臨近時,一些書法愛好者都會寫春聯送給環衛工人、社區居民。

              “我們如今所張貼的春聯,其誕生要追溯到明朝?!辈稍L中,家住五一路的張書基老人正在寫春聯。

              明朝的開國皇帝朱元璋建都金陵以后,曾在除夕時下旨公卿士庶之家寫春聯一副。從此以后,人們開始使用紅紙代替桃木板,出現了我們今天所見的春聯。貼春聯的順序和時辰也非常講究,必須按照順序,先貼院門,再貼房門,象征著從外到里“紅紅火火”。

              “我很小的時候生活在農村。農村給我的印象是幾條塵土飛揚的坑洼土路和破舊不堪的土房?!睂τ诖郝?,家住市區八一路一小區的陳偉軍有著很深的感情,這張薄薄的紅紙承載了他太多的記憶。

              后來,農村漸漸富裕起來,村里的土路變成了水泥路,村里的人紛紛建起了磚瓦房。每逢春節,村民都會貼上寫有“爆竹歡唱豐收曲,春風敲開致富門”“致富人家春常在,勤勞門第幸福長”“八方共飲盛世酒,四海同吟幸福歌”等歌頌美好生活的大紅春聯,家家戶戶洋溢著喜慶、祥和的節日氣氛。

              “這些年,家家戶戶都享受到了社會發展的紅利,春聯見證了咱們的幸福生活?!标悅ボ娦老驳卣f。

              除了貼春外聯,許昌人還習慣在每逢過農歷新年時買兩張年畫貼在大門上。春節一到,大街小巷到處可以見到各種花花綠綠、象征吉祥富貴的年畫。貼上福字,是為了祈禱新的一年諸事如意、家庭和睦、幸福平安。

              抹不去的年俗,看得見的年味兒。隨著新春佳節的到來,讓我們共同守護回憶中的那份傳統年味兒,在溫情滿滿的新年氣息中,享受陪伴的美好與幸福。




              編輯:李翊颯 張鵬     校對:李翊颯 

              責編:李炎                 終審:黃雙燕

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